ととまway

人生楽しんだもの勝ち!どうせなら笑って生きるぞ~!!

今日も明日も明後日も・・・大根

 こんにちは、ととまです。

 

大根をいただきました。

 

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すごく立派な大根です。

ととまの足より太いです!!

ウソです・・

 

写真では比較に消しゴムを置きましたが、

いまいちわかりませんね。

木の間隔が一つ、7cmなので、

約53cm位の大根です。

 

はて、これまた一人ではどうやって食べようか~?

 

そしたら友人が、

「冷凍できるよ」と教えてくれました。

 

大根冷凍できるって、知ってました~?

 

冷凍しても、味はどうなんだろうか?

 

あまりにも大きな大根なので、

半分は冷凍することにしました。

 

2,3センチの輪切りにし、

皮を厚めに剥き、

一個ずつラップに包み、

フリーザーバックに入れて、冷凍庫に。

下茹でしてから冷凍する方法もあるみたい。

 

今回は生のまま冷凍しました。

冷凍庫で、約1か月保存できるみたいだから、

そのうちおでんでも作ります。

その時の感想を後で書きますね。

 

残りの半分は、

味噌汁、

煮物、

大根おろし、

大根サラダにして食べようっと。

 

我が家の大根サラダ

大根を超細切り

きゅうりの千切り

かにかまを細くさいて

薄焼き卵を細く切り、

お好みで、トマト

あとは、まぜまぜ・・・

お好みのドレッシングでどうぞ!

 

大根の効能

「消化不良・胃酸過多・胃炎・胃潰瘍・咳・発熱・二日酔い」に効きます。

そのほか、

体を温める効果もありますし、

ビタミンCも豊富です。

 

昨日ハッとすることがありました。

カレイの煮魚を作っていて、

弱火にしていたのですが、

キッチンを離れたら、すっかり忘れていて、

あやうく焦がすところでした・・・

 

料理をするときは、キッチンから離れないようにしないといけませんね。

 

ちょっとの時間を他のことをして、

時間を有効に使おうと思ってしまいますが、

年でしょうか?

すっかり忘れてしまっていました。

こわいこわい。

 

さて今日から、

大根三昧の毎日だ~

 

では、また